La Tartinerie

 

 Le midi essentiellement...mais le soir aussi sur réservation.

10 à 15 personnes

Formule tout compris ou à la carte

Grand choix de tartines salées et sucrées

                                     ...plus les tartines du chef

Quelques exemples :

                         

Le bec salé

 

Tartines

 

(tartine grillée, accompagnée d'une salade et d'une soupette)

 

  • Pyrénées ariégeoises : charcuterie de Salset et

      fromage d'Ariège (vache ou brebis au choix)

  • De Mondely : fromage de chèvre, miel de printemps,

      mendiants

  • Des lacs Pyrénéens : truite fumée, crème fraîche, aneth
  • Petit cochon : boudin, pommes
  • Grand cochon : rillettes, cornichons, petits oignons


  •        Pêche de vigne : foie gras, confiture de pêches de vigne
  •       Groseille : foie gras, confiture de groseille
  •       moit, moit... c'est possible aussi !

 

Salades composées

 

  •    de saison

  •    fromagère

  •    charcutière

  •    cancanière

 

Planches

 

  •    charcuteries

  •    fromages

  •    moit, moit...et un peu plus !

 

Le bec sucré

 

Pour les petits et les grands

                                                                  ...mais que pour les gourmands !

 

  •     Tartine de Sarrant : Pain recouvert de chocolat en

    poudre et de chocolat noir avec "un peu" de crème fraîche, 

    le tout finement grillé.

  • Dessert fermier : fromage blanc de vache ou de brebis (au

    choix suivant saison), miel ou confiture (suivant saison).

  • Tarte du jour

Il peut arriver qu'il y ait aussi un dessert du jour !

 

  • Milla suzette (si le mil est là et suzette aussi)

 

  • Sorbet plante ( 2 parfums au choix )


    • citron basilic
    • fleur de sureau
    • verveine
    • menthe
  • Sorbet fruit ( 2 parfums au choix )

    • fraise

    • fruit rouge

    • fraise framboise

    • pêche de vigne

    • cassis

    • pomme coing caramel

    • noix

     

  • Esquimaux au choix ( voir direct au congélo )

                        C'est du bio, du local, du bon quoi !

 

 

Le petit déjeuner

 

De tous les jours

 

_ pain, beurre, miel, confiture*

thé, café ou chocolat (vous pouvez en redemander)

Du dimanche (genre brunch !)

Les autres jours aussi,..

...si la commande a été passée

 

-   Pain

- Beurre

- Confiture*

- Miel

- Oeuf brouillé ou coque (au pire, miroir)

- Jus de fruit

- Café, thé ou chocolat

- Fromage

- Charcuterie

- La surprise du jour (quand il y a !)

 

Pour le goûter

 

Voir du côté du bec sucré...

 

*les confitures (suivant saison)

 

  • fruits rouges
  • gelée fleur de sureau
  • pêche de vigne
  • rhubarbe
  • figue
  • fraise
  • gelée de groseille

 

Aucune boisson alcoolisée ne sera servie hors de repas

 

Vins de la Haute Vallée de l'Aude

 

IGP Limoux

 

  • Maset de Lumet blanc 2015
  • Maset de Lumet rouge 2015

 

AOP Limoux

 

  • La Coume Lumet blanc 2015
  • La Coume Lumet rouge 2015

 

AOP Crémant de Limoux

 

  • La Coume lumet

 

Bière du bison

 

  •    Blonde "Fontilla "

  •    Blanche "Cromignonne"

  •    Ambrée "Flamboise"

  •    "Blés Noirs "

 

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